Hiện nay, đời sống con người ngày càng cao, nhu cầu lưu trữ và bảo quản thức ăn càng lớn, nhất là trong cuộc sống bận rộn hàng ngày khiến chúng ta có thói quen đi chợ một lần nhưng mua nhiều loại thực phẩm rồi sau đó bảo quản trong tủ lạnh để việc nấu nướng trở nên thuận tiện hơn. Tuy nhiên, mấy ai biết cách để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách và hợp lý? Trong chuyên mục này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách để thực phẩm trong tủ lạnh an toàn và bảo quản được trọn vẹn hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm nhé!
Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
Như các bạn đã biết thì mỗi loại thực phẩm khác nhau thì sẽ có cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh khác nhau và việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh một cách thông minh sẽ giúp cho thực phẩm sẽ giữ được vị thơm ngon và các chất dinh dưỡng, từ đó đem lại sự an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn, đồng thời ngăn ngừa các bệnh tật về đường ruột như tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm,…
- Cách bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh
Sau đây là những cách bảo quản thực phẩm tươi sống như thịt sống, hải sản trong tủ lạnh:
Không nên thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu
- Thời gian tốt nhất để bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh:
Ở ngăn đông thì nhiệt độ khoảng -18 độ C: bảo quản tốt nhất dưới 3 tháng và tuyệt đối không được quá 12 tháng.
Ở ngăn đông thì nhiệt độ khoảng từ 2 đến 4 độ C: bảo quản tốt nhất từ 3 đến 5 ngày.
- Ba bước đơn giản để bảo quản thịt, cá, tôm, hải sản trong tủ lạnh:
Rửa nước sạch và để ráo thịt tươi, hải sản
Chia chúng thành những phần nhỏ tương ứng với 1 lần nấu. Hoặc có thể ướp thêm gia vị nếu cần thiết.
Bọc chúng lại bằng túi zip hoặc để chúng vào các hộp đựng thực phẩm có nắp rồi sau đó cho thực phẩm vào tủ lạnh để bảo quản.
- Cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh
Sau đây là cách bảo quản thực phẩm mà cụ thể là trái cây tươi trong tủ lạnh:
- Trước khi mua, bạn nên chọn mua những quả ngon, chất lượng và vừa chín tới để chúng ta có thể bảo quản được lâu.
- Sau đó, chúng ta nên nhặt sạch cuống và gọt bỏ phần bị hư (nếu có) và không nên rửa trái cây trước.
- Cuối cùng, ta bọc trái cây bằng các loại túi lưới, túi vải, hoặc túi nilon đục lỗ nhằm giúp quả không bị tình trạng hô hấp yếm khí.
Không nên bảo quản trái cây chung với rau củ
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản trái cây là từ 3 độ C đến 5 độ C.
Không nên bảo quản chung với rau củ vì trái cây sẽ tỏa ra khí Etylen làm rau, củ bị hư, úng.
Trái cây nào mà ta mua trước thì nên sắp xếp ở vị trí dễ thấy để lấy ra dùng trước.
Với các loại trái cây dùng thừa thì bạn nên gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào hộp đựng thực phẩm và để trong ngăn mát 1-2 ngày.