Hiện nay, trên thị trường đang xuất hiện một dòng sữa mới đó là sữa đạm A2 được đánh giá cao hơn rất nhiều so với dòng sữa A1 thông thường. Vậy sữa đạm a2 là gì và tại sao chúng lại mắc.
1. Tìm hiểu về sữa A2
Hiện nay, có một tình trạng mà hầu hết mọi người hay gặp phải khi uống sữa bò bình thường đó là khó tiêu, dễ đau bụng và cảm thấy nôn nao trong người. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng đó là việc cơ thể của người sử dụng sữa bò không thể dung nạp được thành phần đường lactose có chứa trong sữa. Việc không dung nạp được lactose lại liên quan tới một thành phần khác, đó là do đạm Beta Casein A1 (đạm A1) có trong sữa.
Về cơ bản, trong sữa bò ban đầu chỉ chứa một loại đạm Beta Casein A2 (đạm A2), nhưng lâu dần, vì các vấn đề về tiền hóa mà đã xuất hiện một loại đạm mới đó chính là đạm A1. Chính vì thế mà cách để giải quyết vấn đề nêu trên chính là sử tuyển chọn các chú bò có gen thuần chủng A2 và tạo ra sữa từ chúng.
Giáo sư David Cameron-Smith, một chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu về sữa A2 cho rằng việc bạn sử dụng sữa A2 thay thế cho sữa A1 sữa mang lại vô vàn các thay đổi tích cực cho người dùng. Chẳng hạn có thể kể đến như việc giảm các vấn đề rối loạn tiêu hóa như buồn nôn hoặc đầy hơi. Một khảo sát ở Trung Quốc cũng đã cho thấy 600 người khi sử dụng sữa A2 thay cho loại sữa A1 cho rằng họ cảm thấy cơ thể mình phản ứng tốt hơn, tích cực hơn rất nhiều đối với dòng sữa A2 này.
2. Tại sao giá sữa A2 lại mắc hơn sữa A1
– Như đã nêu ở trên, việc lấy được sữa A2 từ các con bò thuần chủng A2 là vô cùng khó khăn. Các nhà sản xuất phải bỏ thêm rất nhiều chi phí để tuyển chọn bò đầu vào đạt chuẩn A2, bên cạnh đó chúng cũng phải được đảm bảo về các yếu tố di truyền học để không làm biến đổi gen.
– Bên cạnh đó, dòng sản phẩm này lại hỗ trợ rất tốt cho những người không thể dung nạp được lactose, giúp họ có thể sử dụng được sữa bỏ. Vì thế mà giá của sữa A2 sẽ tăng cao hơn dòng sữa A1.